[제철음식] 놓치면 안 되는 11월 제철음식 과메기
과메기는 한국의 겨출철 대표적인 제철 음식으로, 특히 경상북도 포항과 울진, 영덕 등의 동해안 지역에서 인기 있는 별미입니다. 11월부터 이듬해 2월까지가 제철이며, 차가운 겨울 바람을 맞으며 자연 건조되기 때문에 신선함과 깊은 풍미가 특징입니다. 과메기는 주로 꽁치나 청어로 만들어지며, 생선의 내장을 제거한 후 일정 기간 동안 바닷바람에 건조시켜 만듭니다. 겨울철 차가운 날씨 덕분에 기름이 적당히 빠지고 살은 쫄깃해지며, 특유의 감칠맛과 고소함이 배가됩니다.과메기는 흔히 마늘, 고추, 쪽파, 초장, 김, 미역, 배추잎 등 다양한 채소와 곁들여 싸 먹는 방식으로 즐기며, 채소와의 조화로운 맛이 과메기의 진한 풍미를 한층 살려줘요. 과메기는 영양가가 풍부한 음식으로, 건강에 다양한 이점을 제공합니다. 주..
2024. 10. 27.
