혈당스파이크 예방1 암을 유발하는 혈당 스파이크 피하는 법?! 찬밥(저항성 전분)과 거꾸로 식사법(밥을 마지막에 먹는 방식)은 혈당 스파이크를 줄이는 데 효과적일 수 있습니다. 이를 이해하려면 이 두 방법이 혈당 조절에 어떻게 기여하는지 살펴보겠습니다.1. 찬밥(저항성 전분)의 역할저항성 전분(Resistant Starch)이란?저항성 전분은 소장에서 쉽게 소화되지 않는 전분입니다. 일반적인 전분은 소화 후 포도당으로 변환되어 혈당을 빠르게 올리지만, 저항성 전분은 이를 방지합니다.찬밥에서의 저항성 전분 형성밥을 냉장고에 식히면 일부 전분이 재결정화되어 저항성 전분으로 전환됩니다. 이는 특히 아밀로스 함량이 높은 쌀에서 두드러지게 나타납니다.찬밥을 다시 데워도 일부 저항성 전분은 유지됩니다.혈당 스파이크 방지 효과저항성 전분은 소화 속도를 느리게 하고, 장내 미생물.. 2024. 11. 24. 이전 1 다음
